"All'italiana" - Prosciutto Crudo
Ciao a tutti
Hoje inauguro mais uma sessao em nosso blog, a sessao "all'italiana" onde vou tratar de assuntos 100% italianos - seja uma tradiçao, um modo de vida, uma experiencia ou qualquer outra coisa e/ou assunto que seja tipicamente italiana. Aqui na Itàlia existe atè uma expressao para isso: "all'italiana" - ou seja: que sò existe ou acontece por estas bandas de cà ;)
O tema de inauguraçao è ele: o prosciutto crudo!!!!!
"Uma coxa de porco pode se transformar em 'prosciutto' somente em algumas condiçoes especiais" - é assim que começa a propaganda do prosciuttificio San Daniele del Friuli, que fabrica um dos melhores presuntos italianos: o San Daniele:
Hoje inauguro mais uma sessao em nosso blog, a sessao "all'italiana" onde vou tratar de assuntos 100% italianos - seja uma tradiçao, um modo de vida, uma experiencia ou qualquer outra coisa e/ou assunto que seja tipicamente italiana. Aqui na Itàlia existe atè uma expressao para isso: "all'italiana" - ou seja: que sò existe ou acontece por estas bandas de cà ;)
O tema de inauguraçao è ele: o prosciutto crudo!!!!!
"Uma coxa de porco pode se transformar em 'prosciutto' somente em algumas condiçoes especiais" - é assim que começa a propaganda do prosciuttificio San Daniele del Friuli, que fabrica um dos melhores presuntos italianos: o San Daniele:
Mas Saga, o que è esse tal de prosciutto???
Antes de mais nada, a palavra prosciutto em portugues significa presunto. A diferença è que aqui na Itàlia existe em duas versoes: alèm do prosciutto cotto (presunto cozido) que è comum no Brasil, aqui na Itàlia o rei é o tal prosciutto crudo (cru).
O prosciutto è feito através da coxa do porco, e o nome prosciutto deriva do verbo "prosciugare" - secar - portanto podemos dizer que o prosciutto è uma espécie de carne seca - uma vez que foi 'secado' utilizando sal marinho.
Muitas pessoas quando chegam aqui na Itàlia e conhecem o famoso prosciutto torcem o nariz, pensando que se trata da carne crua do porco, quando na verdade esta carne passou por um processo chamado de stagionatura, que trata-se de uma técnica que utilizando o sal marinho e utilizando uma condiçao ambiental propicia, seca a carne transformando-a em prosciutto, consentindo assim sua perfeita conservaçao sem a necessidade de conservantes.
Vejam abaixo um video sobre a transformaçao da coxa do porco em prosciutto:
Neste video podemos verificar as etapas que transformam a coxa, tendo como resultado final o maravilhoso prosciutto italiano, que pode ser mangiato de diversas formas, como os exemplos abaixo:
O panino con prosciutto è uma das formas mais tradicionais de saborea-lo.
Nao poderiamos deixà-lo de fora das famosas pizzas italianas!!!
Como antipasto è mais do que comum encontrar nos restaurantes a combinaçao prosciutto e melone (melao) que aqui na Itàlia sao dolcissimos!!!
Quem estiver aqui na Itàlia, ainda nao comeu o prosciutto crudo e nao sabe se vai gostar segue um conselho: và no supermercado mais pròximo e compre uma "vaschetta di prosciutto" que geralmente tem 150 gramas, como esta:
Se gostarem, podem partir pra ignorancia e comprar o prosciutto inteiro no mercado, que geralmente encontramos exposto desta forma:
E ai povo, ficaram com àgua na boca??? Bòra experimentar o prosciutto, tenho certeza que voces vao adorar esta maravilha, que faz parte da tradiçao e como acabaram de aprender: totalmente all'italiana!!!
Abbracci a tutti e atè o pròximo post!
Comentários
Só que inventei de ver o blog antes de tomar café...afff que fome!!! rsrs
Voce teve algum tipo de preconceito ou jà chegou comendo o prosciutto???? Conta pra gente como foi sua experiencia :)
E desculpe pela fome kkkkkkkkkk
Valeu.
Sim, existem vàrios prosciutto, os mais famosos sao o san Daniele e o Parma. O valor varia entre 5 e 30 euros o kilo - dependendo do tipo e do tempo de staggionatura do prosciutto :)
O prosciutto nao deve ser colocado na geladeira, pois o processo que o transformou em prosciutto permite sua conservaçao "a lungo".
Abraços
Então... só percebi que o prosciutto não era como o presunto brasileiro quando já estava mastigando rsrs, foi numa bella pizza. Isso em dez/2005. E por falar em pizza, não consegui comer a pizza inteira, porque aqui estamos acostumados a comer uma ou duas fatias de pizza...aí o garçom trouxe aquele prato gigante de pizza pra cada indivíduo rsrs aff isso que é ignorância rsrsss, tem que ter disposição alimentar...rs
estou passando um momento muito dificil, me casei ano passado dia 12 de junho e me separei(digo eu e meu ex marido nao vivemos mais juntos desde marco deste ano) eu tenho o visto de cidada italiana no meu passaporte brasileiro por causa dele, e ele quer se divorciar de mim, moro em Londres a 2 anos, e ele tem decendencia italiana, eu gostaria de saber, se eu me divorciar eu perco este meu visto? ou eu continuo com ele por mais 3 anos? tem alguma razao ao qual eles possam anular? por favor me ajuda, to desesperada, minha vida depende disso.. obrigado :(
O visto de familia è ligado diretamente ao conjuge que te permite faze-lo, significa que se a uniao è interrompida, voce nao conseguirà renova-lo, pois nao terà mais a motivaçao para faze-lo.
Ele nao perde a validade se voces se separarem - continua vàlido pelo tempo que foi dado, somente no momento de renovà-lo è que nao serà possivel faze-lo pelos motivos que te expliquei acima, ok?
Abraços
Un abbraccio!!
Avisa ai pro povo onde voce encontrou o prosciutto no Brasil rsrs
Abraços
O pedido por naturalizaçao sò pode ser feito no exterior quando os conjuges tem mais de TRES anos de matrimonio. E o processo dura no minimo outros DOIS e no final a uniao ainda deve existir, caso contràrio o processo è extinto.
Abraços
Un abbraccio!!
Posso sugerir dois topicos, rivalidade norte/sul e ou diferenca de vida norte/sul[o questo argomento viene vietato rsrsrs
Sobre essa història de rivalidade, vou ver se acho algo, embora seja mais facil encontrar as diferenças de vida rsrs
abs
Ciao ciao!!